Wallisschuppa

TypologiePREMIERS PLATS

Ingrédients pour 5 personnes: 350 g d’oignons blancs, 350 g de lard fumé, 100 g de beurre, 200 g de pain de seigle, 1 litre de bouillon de viande, 250 g de tomme, 2,5 g de cannelle, 15 g de sucre semoule

 

Couper l’oignon et le lard fumé en fines tranches. Placer les tranches de pain de seigle sur un plat à four, le recouvrir de tomme et mettre au four. Pendant ce temps, faire cuire les oignons avec le beurre et le sucre dans une casserole. Une fois les oignons roussis, ajouter le lard fumé et faire revenir. Placer une partie du mélange au fond d’un bol. Recouvrir d’une tranche de pain et de tomme et recommencer l’opération jusqu’à ce que le bol soit rempli. Enfin, verser par-dessus le bouillon et mettre au four pour faire gratiner légèrement. Avant de servir, couvrir la surface avec le beurre fondu et la cannelle.