Vollkorn-reissalat mit spargelspitzen

Vollkorn-reissalat mit spargelspitzen

TypologieVORSPEISEN

Empfohlene Reissorten: Carnaroli, Vialone, Nano

Zutaten für 4 Personen: 160 g. brauner Reis, 200 g. Spargel, 4 hartgekochte Eier, Öl, Salz, Pfeffer, Zitrone

Kochen Sie Vollkornreis. Wenn er abgekühlt und trocken ist, geben Sie ihn auf den Servierteller und fügen Sie zuvor gekochte, abgeseihte und in Stückchen geschnittene Spargelspitzen hinzu. Alles mit Öl, Salz, Pfeffer und Zitrone würzen und mit gekochten Eierscheiben garnieren.
Nach Belieben zum Reis noch gekochte Hühnerfleischstückchen und feine Scheiben Reinette-Äpfel dazugeben.