Bunet

TypologieDESSERT

Ingrédients pour 4 personnes: 1/4 de litre de lait frais; 2 oeufs frais; 1 cuillérée de cacao en poudre; 3 cuillérées de sucre semoule; 25 g de amaretti; 1 cuillère de Rhum

Battre les oeufs entiers en y ajoutant successivement 2 cuillérées de sucre, le cacao, les amaretti précédemment émiettés, le lait et amalgamer le tout délicatement. Faire chauffer 1 cuillérée de sucre dans une petite poêle jusqu’à ce qu’il devienne marron, puis vaporiser un peu d’eau et mélanger en tournant la poêle sur le feu vif jusqu’à ce que le caramel prenne une couleur foncée et une consistance vitreuse. Le verser très chaud sur le fond et sur les cotés d’un moule à flan gardé au chaud, en tentant de distribuer le caramel de façon uniforme. Y verser le mélange pour le bunet et cuire au four à 180 degrés ou au bain-marie pendant 30 minutes. Laisser refroidir, dé mouler et servir.